Nos prix au kilo des Huîtres Fines de Claire vertes & Huîtres Spéciales
Les Huîtres du producteur affineur JOGUET vous propose une gamme étendue vous assurant bonne conservation, fraicheur et saveur.
Découvrez nos Huîtres Spéciales, prix des huîtres au kilo ou à la douzaine.
La Spéciale se distingue de la fine par la consistance plus affirmée de sa chair, par son volume en bouche et un remarquable équilibre en douceur et en salinité.
C’est une huître exceptionnelle.
C’est l’huître des gourmets, elle est l’objet de toute notre attention et est à l’origine de notre renommée.
Découvrez nos "Huîtres Fines de Claire ", prix des huîtres au kilo ou à la douzaine.
Ces huîtres creuses provenant des parcs d’élevage conchylicole sont affinées "en claires" à raison d’une durée minimale de 2 semaines du 1er avril au 31 octobre et de 3 semaines du 1er novembre au 31 mars. L’affinage en claires donne à notre huître sa présentation et son goût.
En bordure des côtes charentaises proche de Marennes Oléron, les "claires" sont d’anciens marais salants, creusés dans des sols imperméables, de faible profondeur (50cm environ).
L’océan Atlantique y pénètre périodiquement, apportant dans ses courants une nourriture abondante et variée.
L’affinage en claires est la particularité de notre région à La Rochelle proche de Marennes Oléron, assurant la qualité de nos huîtres fines de claires.
Voir le prix au kilo des huîtres "Fines de Claire " en vente
Découvrez nos Huîtres "Spécial sélection", prix des huîtres au kilo ou à la douzaine.
La "Spécial sélection"
A la dégustation, la Spécial se distingue de la Fine par la consistance plus affirmée de sa chaire.
Un remarquable équilibre entre douceur et salinité, un goût de terroir prononcé.
C'est une huître absolument exceptionnelle.
Voir le prix au kilo des huîtres Spéciales Sélection en vente